El Mercado de Granjeros de León promueve el consumo local, productores artesanales, naturales y orgánicos. Así como actividades didácticas como talleres y conferencias encaminados al consumo de conciencia.
La zona gastronómica, zona de terapias y productores locales constituyen el pilar de valor para la ciudad.
La utilización de insumos biodegradables y locales reducen la huella de carbono así como la difusión de educación ecológica, saludable y económica de este tipo de prácticas en el consumo.
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